Unsere Speisekarte

À la carte genießen

Genießen Sie das moderne Ambiente und lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen. In unserem à la carte Restaurant im Van der Valk Hotel Moers können Sie aus einer umfangreichen Speisekarte zwischen internationalen Spezialitäten oder saisonalen Speisen wählen.

Speisekarte

Vorspeisen

Ciabatta & Dipvariation
Aioli | Basilikumpesto | Kalamata-Oliven-Tapenade 8,50 €

Gambas al Ajillo
Black Tiger Garnelen | Knoblauch-Chili Öl | frische Kräuter | Knoblauch-Crostini
15,50 €

Spanische Bruschetta mit Jamón Serrano
Rucola | Olivenöl Extra Vergine | kleiner Beilagensalat mit Balsamico Dressing
13,50 €

Rinder Carpaccio
Trüffelcreme | Olivenöl Extra Vergine | Rucola | Pinienkerne | Parmesan
14,50 €

Feiner Matjes
Marinierte Zwiebeln | Gewürzgurke | Knoblauchbrot
12,50 €

Salate

Burrata Caprese
Tomaten | Basilikumpesto | Rucola | Olivenöl Extra Vergine | Balsamico-Note
15,50 €

Thai-Rindfleischsalat vom Grill
Basilikum-Minz-Kräuter Marinade | Sesamöl | Kirschtomaten | Gurke | Schalotten | gemischter Wildsalat
17,50 €

Caesar Salad
Römersalat | Kirschtomaten | Hähnchenbrust | Bacon | Caesar Dressing | Croûtons | Grana Padano
17,50 €

Kleiner Salatteller
Gemischter Blattsalat | Gurke | Tomate | Paprika | Honig-Senf-Dressing
5,90 €

Veganer „Hähnchensalat“ nach Art des Hauses
Römersalat | Kirschtomaten | Gurke | vegane Ranch Sauce
15,50 €

Suppen

Cremige Hummerbisque
Sahne | feine Gewürze
6,90 €

Fruchtige Tomatensuppe
Basilikumpesto | Croûtons | Frühlingszwiebel
5,90 €

Französische Zwiebelsuppe
Käse-Croûtons
5,90 €

VEGETARISCH / VEGAN

Waldpilz-Risotto
Grana Padano | frische Kräuter
19,50 €

Chana Masala Curry
Indisches Kichererbsen-Curry | Basmati Reis
17,50 €

Fleischgerichte

Sous Vide gegarte Schweinshaxe
Kartoffelpüree | gebratene Zwiebeln mit Champignons | Rotweinsauce
26,90 €

Gebratene Udon-Nudeln aus dem Wok
Hähnchenbruststreifen | Wok-Gemüse | Austernsauce | Sesamöl
22,50 €

Gebratenes Rinderfiletsteak (ca. 200g)
Honig-Thymian-Glasur | Stangenbrokkoli | Pommes Frites | frische Kräuter
35,90 €

Gebratenes Rumpsteak (ca. 200g)
Gebratene Zwiebeln mit Champignons | Pfefferrahmsauce | Pommes Frites
32,50 €

Klassischer Angus Cheese Burger (ca. 220g)
Brioche Bun | Angus-Rinderpatty | rote Zwiebeln | Römersalat | Gewürzgurken | Tomaten | Burger-Sauce | Cheddar | Pommes Frites
22,50 €

Schnitzel

Schweineschnitzel
Kleiner Beilagensalat | Preiselbeeren | Zitrone | Pommes Frites
19,90 €

Geflügelschnitzel
Kleiner Beilagensalat | Preiselbeeren | Zitrone | Pommes Frites
20,90 €

Soßen nach Wahl
Waldpilzsauce
2,50 €

Pfeffersauce
2,50 €

Rotweinsauce
2,50 €

Sauce Hollandaise
2,50 €

Fisch

Lachsfilet auf der Haut gebraten
Stangenbrokkoli | Japanisches Sesam-Dressing
24,50 €

Gebratenes Doradenfilet
Glasierte Schwarzkarotten | Kartoffelpüree | Zitronen-Vinaigrette
26,90 €

Pasta

Tagliatelle alla Toscana
Hähnchenbruststreifen | Spinat | getrocknete Tomaten | Sahnesauce | Kräuter der Provence
22,50 €

Tagliatelle mit Black Tiger Garnelen
Kirschtomaten | Basilikumpesto | Parmesan | frische Kräuter
24,50 €

Rigatoni Bolognese
Hackfleischragout | Grana Padano
19,90 €

Van der Valk Specials

Getrüffelte Pommes Frites
Parmesan | Trüffel-Mayonnaise
7,50 €

Bitterballen 6 Stk.
Graubrot | Senfcreme | Beilagensalat
7,90 €

Holländische Fleischkroketten 2 Stk.
Graubrot | Senfcreme | Kleiner Beilagensalat
11,50 €

Club Sandwich "Valk"
Hähnchenbrust | Cocktailsauce | Tomate | Gewürzgurke| Käse | Spiegelei | Speck | Pommes Frites
15,50 €

Pulled Pork Burger
Brioche Bun | Tomaten | Gewürzgurken | Römersalat | Barbecue-Sauce | Pommes Frites
18,50 €

Dessert

Schokoladen Crumble Tarte
Schokoladencreme | Nüsse | Beerenkomposition
7,50 €

Klassisches Tiramisu
Mascarponecreme | Löffelbiskuit | Kaffee | Kakao
7,50 €

Birne “Grand Surprise”
Schoko-Crumble
8,50 €

La Dame Blanche
Vanilleeis | warme Schokoladensauce | Schlagsahne | Krokant
7,50 €

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