Unsere Speisekarte

Ciabatta & Dipvariation
Aioli | Basilikumpesto | Kalamata-Oliven-Tapenade 9,50 €

Thunfisch-Carpaccio
Wasabi-Mayonnaise | eingelegte Schalotten gerösteter Sesam | Schnittlauch
16,50 €

Zwiebelgold geräucherte Entenbrust
Zwiebelmarmelade | Preiselbeer-Coulis | eingelegte Schalotten | Röstzwiebel-Crunch
15,70 €

Gebrannter Ziegenkäse
Gebackene Birne | Feldsalat | karamellisierte Walnüsse Thymian-Honig | Aceto-Balsamico-Creme
15,70 €

Rinder Carpaccio
Trüffelcreme | Olivenöl Extra Vergine | Rucola | Pinienkerne | Parmesan
14,90 €

Wildkräutersalat mit Wildschinken
Gebackene Birne | karamellisierte Walnüsse Preiselbeer-Vinaigrette
17,50 €

Griechischer Bauernsalat mit Feta
Kalamata-Oliven | Kirschtomaten | Gurken | rote Zwiebeln mediterrane Kräuter-Vinaigrette
15,70 €

Caesar Salad
Römersalat | Kirschtomaten | Hähnchenbrust | Bacon | Caesar Dressing | Croûtons | Grana Padano
17,50 €

Kleiner Salatteller
Gemischter Blattsalat | Gurke | Tomate | Paprika | Honig-Senf-Dressing
5,90 €

Kürbis-Kokosnuss-Suppe
Geröstete Kürbiskerne | Croûtons | Kürbiskernöl
9,50 €

Fruchtige Tomatensuppe
Basilikumpesto | Croûtons | Frühlingszwiebel
6,50 €

Französische Zwiebelsuppe
Käse-Croûtons
7,50 €

Winterliches Wildgulasch
Waldpilze | Petersilienkartoffeln | Apfelrotkohl
23,50 €

Schweineschnitzel "Wiener Art"
Kleiner Beilagensalat | Preiselbeeren | Zitrone | Pommes Frites
21,50 €

Confierte Entenkeule
Apfelrotkohl | Rosmarin-Drillinge | Orangensauce
23,50 €

Gebratene Udon-Nudeln aus dem Wok
Hähnchenbruststreifen | asiatisches Gemüse Hoisin-Ingwer-Sauce | Sesamöl | Frühlingslauch
22,50 €

Hirschbraten aus der Keule
Rosenkohl | Selleriecreme | Preiselbeerjus
€ 23,50

Gebratenes Rumpsteak (ca. 200g)
Stangenbrokkoli | Kräuterbutter | Pommes Frites
32.50 €

Klassischer Angus Cheese Burger (ca. 220g)
Brioche Bun | Angus-Rinderpatty | rote Zwiebeln | Römersalat | Gewürzgurken | Tomaten | Burger-Sauce | Cheddar | Pommes Frites
22,50 €

Champignonsauce
€ 2,50

Dunkle Trüffelsauce
€ 2,50

Sauce Hollandaise
€ 2,50

Portion Pommes Frites
€ 4,50

Portion Rosmarin-Drillinge
€ 4,50

Portion kleiner Beilagen Salat
€ 3,50

Lachsfilet auf der Haut gebraten
Stangenbrokkoli | Japanisches Sesam-Dressing
24,50 €

Gebratener Winterkabeljau
Confierter Lauch | Selleriecreme | Dijon-Kräuter-Vinaigrette Haselnuss-Crumble
27,50 €

Tagliatelle nach Förster Art
Speck | gebratene Champignons | Weißwein-Rahmsauce Schnittlauch
22,50 €

Paccheri Frutti di Mare
Meeresfrüchte | Salsa al Vino Bianco | Kirschtomaten Parmesan | Petersilie
24,50 €

Gnocchi al Tartufo
Feine Trüffel-Rahmsauce | vegetarischer Parmesan
21,50 €

Getrüffelte Pommes Frites
Parmesan | Trüffel-Mayonnaise
7,50 €

Bitterballen 6 Stk.
Graubrot | Senfcreme | Beilagensalat
8,50 €

Holländische Fleischkroketten 2 Stk.
Graubrot | Senfcreme | Kleiner Beilagensalat
11,50 €

Club Sandwich "Valk"
Hähnchenbrust | Cocktailsauce | Tomate | Gewürzgurke| Käse | Spiegelei | Speck | Pommes Frites
16,50 €

Pulled Pork Burger
Brioche Bun | Tomaten | Gewürzgurken | Römersalat | Barbecue-Sauce | Pommes Frites
19,50 €

Crème brûlée
Vanillecreme | karamellisierte Zuckerkruste | Beeren
8,00 €

Délice au Chocolat
Schokoladenmousse | Edelbitter-Ganache | Baiser-Crunch
7,50 €

Kaiserschmarrn
Pflaumenmus | geröstete Mandelblättchen | Puderzucker
7,50 €

La Dame Blanche
Vanilleeis | warme Schokoladensauce | Schlagsahne | Krokant
8,00 €

Eiscreme nach Wahl:
Vanille, Schokolade oder Erdbeere
Pro Kugel € 1,80
Portion Schlagsahne € 1,50

Mediterraner Perlcouscous
Tomatensugo | Paprika | Zwiebeln | Kirschtomaten frische Kräuter
18,50 €

Kürbis-Risotto
Vegetarischer Parmesan | Salbei | Kürbiskerne | Kürbiskernöl
21,50 €