VORSPEISE

Wildschinken
Wildkräuter | Salat | Tomaten-Aprikosen-Chutney
€ 14,50

SUPPE

Wildcreme Suppe
€ 7,50

HAUPTGÄNGE

Wildschmorbraten
Rotwein Sauce | Austernpilze | Rotkohl | Apfel | Spätzle
€ 22,50

Wild Gulasch
Paprika | Pilze | Rotkohl | Gebratene Servierten Knödel
€ 21,50

Entenbraten
Orangensauce | Rotkohl | Kartoffelkloß
€ 26,50  

Hirschrücken
Portwein Sauce | Butter Gemüse | Trüffel-Sellerie-Kartoffel-Püree
€ 34,50

DESSERTS

Apfelstrudel
Wallnußeis | Vanillesauce
€ 7,50

Crème Brûlée
Waldbeersorbet
€ 7,50

FÜR DEN KLEINEN HUNGER

Brot und Dips € 6,50
Brot zum Teilen | Aioli | Tapenade | Kräuterbutter

Snack-Platte € 12,00 
Serrano Schinken | Salami | Grillwurst | Oliven 

Bitterballen € 7,50
Holländische Bitterballen | Senf 

VORSPEISEN

Klassischer Rinderfleisch Tatar € 14,50 
Eigelb | Worcestersauce | Kapern | rote Zwiebeln | Senf

Carpaccio € 14,00
Carpaccio von der Lende | Rucola | Pinienkerne | Trüffel-Mayonnaise | Parmesamkäse | Crostini 

Fischplatte van der Valk € 13,50
Räucherforelle | Räucherlachs | Rollmops | hausgemachte Whiskey-Cocktail-Sauce

Ziegenkäse € 13,50 
Lauwarmer Ziegenkäse | Honig | gemischter Salat | Walnüsse | Balsamico-Sirup

Zu allen Vorspeisen servieren wir einen Brotkorb mit Butter und Kräuterbutter.

SUPPEN

Tomatencèmesuppe € 7,50 
Roma-Tomaten | mit oder ohne Fleischbällchen | Croutons

Gemüsesuppe € 7,50
Gemüsebrühe | Bauerngemüse mit oder ohne Fleischbällchen| Fadennudeln

Französische Zwiebelsuppe € 7,50
Rinderbrühe | Zwiebeln | Käsecroutons

SALATE

Caesar Salat € 15,50
Klassischer Salat | Huhn | Speck | Croutons | Ceaser Dressing

Ziegenkäse € 14,50
Lauwarmer Ziegenkäse | Honig | gemischter Salat | Walnüsse | Balsamico-Sirup

Carpaccio-Salat € 16,50
Carpaccio von der Lende | Balsamico-Essig | Pinienkerne | karamelisierte Zwiebeln | Parmesankäse | gemischter Salat | Croutons 

Salat mit Rinderfilet € 19,50
Römersalat | Champignions | Paprika | Zwiebeln | Sojasprossen | Gewürzgurken | Cashewnüsse | Sesam-Dressing

Zu allen Suppen und Salaten servieren wir einen Brotkorb mit Butter und Kräuterbutter. 

EIERGERICHTE

Strammer Max € 13,50
Schwarzbrot oder Weißbrot | mit einer Auswahl an Käse, Schinken, Roastbeef, Speck | Spiegelei

Omelett € 12,50
Schwarzbrot oder Weißbrot | Eier | mit einer Kombination Ihrer Wahl von Käse, Schinken, Kartoffeln, Gemüse

FLAMMKUCHEN

Flammkuchen "Elsässer Art" € 10,50
Crème Fraîche | Speck | junger Lauch

Flammkuchen ‚‚Caprese” € 11,50
Tomate | Mozzarella | Basilikum

Flammkuchen "Spanische Art" € 14,50 
Crème FraÎche | Serrano Schinken | eingelegte Paprika

SANDWICHES 

Club Sandwich ‚‚Moers” € 14,50
Hähnchenfilet | Spiegelei I Speck I Tomate I Gewürzgurke | Pommes frites | hausgemachte Whisky-Cocktail-Sauce

Räucherlachs-Sandwich € 15,50
Räucherlachs | Ei | Tomate I Gewürzgurke | Pommes frites | hausgemachte Whisky-Cocktail-Sauce

Classic Tuna Melt Sandwich € 14,50
Thunfischsalat-Füllung | Cheddar-Käse

Avocado-Sandwich € 12,50
Hummus | gekochtes Ei | Gewürzgurke | Tomate

BURGERS

Pulled Pork Burger à la Chef € 18,50
Chef’s Special | karamellisierte Zwiebeln | Speck | BBQ-Sauce | Pommes frites | Kopfsalat | Cheddar-Käse

Beef Burger € 21,50 
Brioche-Brötchen | Cheddar-Káse | gebackene Zwiebeln | Trüffel-Mayonnaise | Pommes frites

Vegan Cheese Burger € 17,50
Vegan Patty | veganer Cheddar-Käse | Smokey BBQ-Sauce | Tomate | Gewürzgurke | gebackene Zwiebeln

HAUPTGÄNGE FISCH

Fisch & Chips € 18,50
Schellfisch-Filet | Pommes frites | Ravigotte-Sauce

Zanderfilet € 22,50
Zanderfilet | Kruste aus Walnuss und Mandel | Gemüse-Risotto

Gegrilltes Lachsfilet € 25,50
Lachsfilet | Karotte | Zucchini | Kirschtomaten | Thymian

Fischauswahl Van der Valk € 30,50
Lachsfilet | Riesengarnele | kleine Seezunge

Seezunge € 36,50
Seezunge | Weiße Buttersauce | Zitrone

HAUPTGÄNGE FLEISCH

Orientalisches Huhn Teriyaki € 18,50
Hähnchenfilet | Gemüse | Teriyaki-Sauce | Gelber Reis

Bauchfleisch vom Schwein € 17,50
Schweinebauch nach Asiatischer Art | Gemüsereis | Wok-Gemüse

Schweineschnitzel € 19,50
Schweineschnitzel | Champignonrahmsauce

Schweineschnitzel „Mont Blanc“ € 20,50
Schweineschnitzel | Zwiebeln | Pilze | Tomate | gratiniert mit Käse

Schweinemedaillons € 21,00
Schweinefilet | 300 Gramm

Lady Rumpsteak € 25,00
Klassisches Steak vom Rinderrücken - 200 Gramm

Entrecôte € 32,00
Steak aus dem Zwischenrippenstück des Rinds - 300 Gramm

Rib-Eye-Steak € 35,00
Steak aus der Rinder-Hochrippe - 300 Gramm

Tomahwk Steak € 47,50
Rindersteak - 900 Gramm | Kräuterbutter

Tournedos € 39,00
Steak vom Grill | Rotwein Sauce

Chateaubriand (Doppellendensteak) ab 2 Personen p.P. € 32,50
Rindersteak - 500 Gramm | Sauce Béarnaise | Pfeffersauce

Jeder Hauptgang wird mit passender
Kartoffel- und Gemüsebeilage serviert.

NUDELGERICHTE

 Spaghetti Bolognese € 18,50
Spaghetti | Rindergehacktes | Gemüse | Knoblauch

Spaghetti Carbonara € 18,50
Spaghetti | Schinken | Sahnesauce | Parmesankäse

Vegetarische Tagliatelle € 18,50
Tagliatelle | Spinat | Frischkäse | Kirschtomaten

Toskanische Pasta mit Lachsfilet € 22,50
Cremige Tagliatelle | Lachs | Garnelen | sonnengetrocknete Tomaten | Parmesankäse

DESSERT

„Tukan“ € 7,50
Vanilleeis | Obst | Schlagsahne | Erdbeersauce

Käsekuchen mit Waldbeeren-Kompott € 7,50
Hausgemacht und gefüllt mit Waldfrüchten

Dame Blanche „Lava Style“ € 8,50
Vanilleeis | heiße Schokoladensauce | Schlagsahne

Schokoladesoufflé € 8,50
Warm serviertes Schokoladendessert

Crème brûlée Classic € 8,75
Klassiker der französischen Küche

Pink Heaven € 11,50
Ruby Schokoladeneis | Himbeeren-Macarons | Ruby Schokolade

Käseplatte € 14,50
Old Amsterdam | Brie | Gorgonzola | Frischkäse | Aprikose | Apfelsirup