Menukaart
Kiest u van onze veelijzige menukaart en geniet u van een voortreffelijk diner.
À la carte
VOORERECHT
Ham van het wild
Kruiden | sla | tomaten-abrikozenchutney
€ 14,50
SOEP
Crèmige wildsoep
€ 7,50
HOOFDGERECHTEN
Gestoofd hertenvlees
Rode wijnsaus | oesterzwammen | rode kool | appel | Spätzle (Zuid-Duitse pastaspecialiteit)
€ 22,50
Hertengoulash
Pepers | paddenstoelen | rode kool | gefrituurde knoedels (Duitse aardappelspecialiteit)
€ 21,50
Gebraden eend
Sinaasappelsaus | rode kool | aardappelknoedel (Duitse aardappelspecialiteit)
€ 26,50
Reerug
Portwijnsaus | groenten | truffel bleekselderij | aardappelpuree
€ 34,50
DESSERTS
Apfelstrudel
Walnotenijs | vanillesaus
€ 7,50
Crème brûlée
Bosbessensorbet
€ 7,50
VOOR DE KLEINE HONGER
Brood en dips € 6,50
Brood om te delen | aioli | tappenade | kruidenboter
Borrelplank € 12,00
Serranoham | salami | grillworst | olijven
Bitterballen € 7,50
Bitterballen | mosterd
VOORGERECHTEN
Klassieke rundertartaar € 14,50
Rundertartaar | eigeel | worcestersaus | kappertjes | rode ui | mosterd
Carpaccio € 14,00
Carpaccio van de runderlende | rucola | pijnboompitjes | truffelmayonaise | parmezaanse kaas | crostini
Visplateau Van der Valk € 13,50
Gerookte forel | gerookte zalm | rolmops | huisgemaakte whisky-cocktailsaus
Geitenkaas € 13,50
Lauwwarme geitenkaas | honing | gemengde salade | walnoten | balsamico siroo
Alle voorgerechten worden geserveerd met een mandje brood met boter en kruidenboter.
SOEPEN
Tomaten-crèmesoep € 7,50
Roma-tomaten | met of zonder gehaktballetjes | croutons
Groentesoep € 7,50
Groentebouillon | boerengroenten | met of zonder gehaktballetjes | groenteravioli
Franse uiensoep € 7,50
Runderbouillon | uien | kaascroutons
SALADES
Caesarsalade € 15,50
Klassieke salade | kip | spek | croutons | ceasar dressing
Geitenkaas € 14,50
Lauwwarme geitenkaas | honing | gemengde salade | walnoten | balsamico siroop
Carpaccio salade € 16,50
Carpaccio van de runderlende | balsamicoazijn | pijmboompitjes | gekarameliseerde uien | parmezaanse kaas | gemengde salade | croutons
Salade met ossenhaas € 19,50
Ossenhaas | romanasla | champignons | paprika | uien | taugé | augurken | cashewnoten | sesamdressing
Alle voorgerechten, soepen en salades worden geserveerd met een mandje brood met boter en kruidenboter.
EI-GERECHTEN
Uitsmijter € 13,50
Bruin of wit brood | met een variatie aan kaas, ham, rosbief en spek | spiegelei
Omelet € 12,50
Bruin of wit brood | eieren | met een variatie aan kaas, ham, aardappelen, groenten
FLAMMKUCHEN
Flammkuchen ”op Elzasser wijze” € 10,50
Crème Fraîche | spek | jonge prei
Flammkuchen ”Caprese” € 11,50
Tomaten | mozzarella | basilicum
Flammkuchen ”Spaanse stijl” € 14,50
Crème fraîche | serranoham | ingelegde paprika
SANDWICHES
Club Sandwich ”Moers” € 14,50
Kipfilet | spiegelei | spek | tomaten | augurken | frietjes | huisgemaakte whiskey-cocktailsaus
Sandwich gerookte zalm € 15,50
Gerookte zalm | ei | tomaten | augurken | frietjes | huisgemaakte whiskey-cocktailsaus
Klassieke tuna melt sandwich € 14,50
Vulling van tonijnsalade | cheddar kaas
Avocado sandwich € 12,50
Avocado | hummus | gekookt ei | augurken | tomaten
BURGERS
Pulled pork burger à la chef € 18,50
Chef’s special | gekarameliseerde uien | spek | barbecuesaus | frietjes | sla | cheddar kaas
Beef burger € 21,50
Brioche broodje | cheddar kaas | gebakken uien | truffelmayonaise | frietjes
Vegan cheese burger € 17,50
Vegan patty | vegan cheddar kaas | smokey barbecuesaus | tomaten | augurken | gebakken uien
HOOFDGERECHTEN VIS
Fish & Chips € 18,50
Schellfishfilet | Pommes frites | ravigottesaus
Snoekbaarsfilet € 22,50
Snoekbaarsfilet | Korst van walnoot en amandelen | Groenterisotto
Gegrilde zalmfilet € 25,50
Zalmfilet | worteltjes | courgette | kerstomaten | tijm
Visplateau Van der Valk € 30,50
Zalmfilet | reuzegarnalen | Franse tong
Zeetong € 36,50
Zeetong | witte botersaus | citroen
HOOFDGERECHTEN VLEES
Oosterse Kip Teriyaki € 18,50
Kipfilet | groente | teriyaki saus | gele rijst
Buikspek van het varken € 17,50
Buikspek op Aziatische wijze | groenterijst | wokgroente
Varkensschnitzel € 19,50
Varkensschnitzel | champignonroomsaus
Varkensschnitzel “Mont Blanc” € 20,50
Varkensschnitzel | uien | champignons | tomaten | gegratineerd met kaas
Varkensmedaillons € 21,00
Varkensfilet | 300 gram
Lady biefstuk € 25,00
Klassieke biefstuk van de rug van het rund - 200 gram
Entrecôte € 32,00
Steak van het tussenribstuk van het rund - 300 gram
Rib eye steak € 35,00
Steak van de hoge rib van het rund - 300 gram
Tomawahk Steak € 47,50
Rundersteak - 900 gram | kruidenboterr
Tournedos € 39.00
Steak van de gril - 300 gram | rode wijnsaus
Chateaubriand (dubbele entrecôte) v.a. 2 personen p.p. € 32,50
Rundersteak - 500 gram | béarnaisesaus | pepersaus
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een bijpassende aardappelen groentegarnituur.
PASTA-GERECHTEN
Spaghetti Bolognaise € 18,50
Spaghetti | rundergehakt | groenten | knoflook
Spaghetti Carbonara € 18/,50
Spaghetti | ham | roomsaus | parmezaanse kaas
Vegetarische tagliatelle € 18,50
Tagliatelle | spinazie | roomkaas | kerstomaten
Toscaanse pasta met zalmfilet € 22,50
Romige tagliatelle | zalm | garnalen | zongedroogde tomaten | parmezaanse kaas
NAGERECHTEN
“Toekan” € 7,50
Vanille-ijs | vruchten | slagroom en aardbeiensaus
Cheesecake met bosbessencompote € 7,50
Huisgemaakte cheesecake gevuld met bosvruchten
Dame blanche ”Lava style € 8,50
Vanille-ijs | warme chocoladesaus | slagroom
Chocoladesoufflé € 8,50
Warm chocoladedessert
Klassieke crème brûlée € 8,75
Klassieker uit de Franse keuken
Pink heaven € 11,50
Ruby chocoladeijs | frambozen macarons | ruby chocolade
Kaasplankje € 14,50
Old Amsterdam | brie | gorgonzola | roomkaas | abrikozen | appelstroop