Menukaart
Kiest u van onze veelijzige menukaart en geniet u van een voortreffelijk diner.
Menu
Foccacia
Mix olijven | champignons | aioli
€ 7,90
Rode bieten carpaccio
Geitenkaasmousse | gekarameliseerde walnoot | groene appel
€ 14,90
Burrata "Caponata"
Courgette | tomaat | aubergine | rode pesto | pijnboompitten | geroosterd brood
€ 15,50
Rundscarpaccio
Truffelcrème | rucola | pijnboompitten | parmezaanse kaas
€ 15,50
Carpaccio van tonijn
Wasabimayonaise | teriyakisaus | sesamzaadjes | edamame
€ 16,00
Gemarineerde zalmfilet
Rode biet | mango | avocado | kaviaar | salade
€ 16,50
Mediterrane "ham & kaas" mix
18 maanden gerijpte Iberico ham met pan con tomate
€ 17,50
Krokante wilde garnalen
Avocado | pikante mayo | kleine salade
€ 17,90
Gekookt rundvlees
Wilde kruidensalade | komkommer | prei | pompoendressing
€ 17,90
Kleurrijke salade van bladeren en wilde kruiden
Kerstomaatjes | komkommer | radijs | rode biet
€ 12,50
Optioneel met:
Kipfilet + € 7,00
Gamba's (3 stuks) + € 9,50
Pompoensoep
Kokosmelk | gember | croutons
€ 7,50
Rundvleesessence
Rundslapjes | groenten
€ 8,90
HOOFDGERECHTEN VLEES
Duroc varkensvlees
Buikspek | zoete aardappel | kimchi
€ 25,50
Kalfsentrecote
panko bloem | veenbessen | citroen | komkommersalade | frietjes
€ 27,50
Kalfswangetjes
Zoete aardappelpuree | hazelnoot
€ 27,50
Rumpsteak USA GOP
De biefstuk met de vetrand
300g - € 35,90
400g - € 45,90
Lappenbiefstuk "Black Angus Premium
300g - € 27,90
Ossenhaas "Black Angus Premium
200g - € 36,90
300g - € 48,50
Ribeye "Black Angus Premium
De steak met het vette oog
250g - € 29,90
400g - € 43,90
Bij onze steakgerechten serveren we een bijgerecht naar keuze.
HOOFDGERECHTEN VIS
skreifilet
Pompoenpuree | groenten
€ 27,50
Zalmfilet teriyaki
Paksoi | baby wortelen | kumquats
€ 26,50
Tong
Spinazieblaadjes met béchamel en gorgonzolasaus | ingemaakte groenten | notenboter
€ 39,50
HOOFDGERECHTEN PASTA
"De Cecco" rigatoni Bolognese
rundergehakt | groenten
€ 20,50
Ricotta ravioli
spinazie | walnotenboter
€ 22,50
Tagliatelle truffel
paddenstoelen | parmezaan
€ 25,50
Tagliatelle "Piri Piri
Knoflook | olijfolie | kruiden | garnalen | chili
€ 26,50
Truffelfrietjes
Frietjes | Parmezaanse kaas | truffelmayonaise
€ 8,50
Hollandse vleeskroketten
Twee vleeskroketten op grijs brood | Dijon mosterd | side salade
€ 11,50
Club Sandwich "Valk"
Kip | tomaat | kaas | salade | Caesar dressing | frietjes
€ 14,50
Pulled Pork Burger
Brioche broodje | pulled pork | koolsla | salade | BBQ saus | frietjes
€ 18,50
Veggi Burger
Brioche bun | kimchi | broccoli | champignons | Aziatische dip | frietjes
€ 20,50
Rundvlees Burger
Brioche broodje | rundvlees 200 g | tomaat | komkommer | salade | frietjes
€ 21,50
Baileys Panna Cotta
€ 8,50
Huisgemaakte crème brûlée trio van koffie
bosvruchten | karamel flambé
€ 9,50
Valk dessert
Abrikozensorbet | aardbeienijs | vanille ijs | fruit
€ 9,50
Chocolade triologie
Ganache | mousse | chocoladesoufflé
€ 11,50
Gegrilde groenten
€ 4,90
Friet
€ 4,50
Zoete aardappel puree
€ 5,50
Spinazie gorgonzola crème
€ 4,90
Wilde broccoli
€ 5,50
Pimientos de Padrón (geroosterde paprika's)
€ 4,90
Aardappelpuree
€ 4,90
Aardappelpuree met truffel
€ 6,00
Kleine salade
€ 5,50
Soep
Soep van pompoen en kokos
Pompoen, croutons, kervel, room, pompoenpitolie
€ 9,50
Kreeftenroomsoep
Garnalen, selderij, kervel, room
€ 9,50
Voorgerechten
Carpaccio van tonijn
Wasabimayonaise, teriyakisaus, sesamzaadjes, kappertjes, bladsla
€ 16,50
Hoofdgerechten
Gekonfijte eendenbout
savooiekool, room, aardappelnoedels, sinaasappelsaus
€ 23,50
Gestoofde ganzenborst of -bout
Rode kool, gebakken appel, aardappelknoedel, sinaasappelsaus
€ 25,50
Gebraden hert van de hertenbout
Spruitjes, spätzle, granaatappelsaus
€ 23,50
Wild goulash
Rode kool, wilde paddenstoelen, broodknoedels, veenbessen, peer
€23,50