VOORERECHT

Ham van het wild
Kruiden | sla | tomaten-abrikozenchutney
€ 14,50

SOEP

Crèmige wildsoep
€ 7,50

HOOFDGERECHTEN

Gestoofd hertenvlees
Rode wijnsaus | oesterzwammen | rode kool | appel | Spätzle (Zuid-Duitse pastaspecialiteit)
€ 22,50

Hertengoulash
Pepers | paddenstoelen | rode kool | gefrituurde knoedels (Duitse aardappelspecialiteit)
€ 21,50

Gebraden eend
Sinaasappelsaus | rode kool | aardappelknoedel (Duitse aardappelspecialiteit)
€ 26,50

Reerug
Portwijnsaus | groenten | truffel bleekselderij | aardappelpuree
€ 34,50

DESSERTS

Apfelstrudel
Walnotenijs | vanillesaus
€ 7,50

Crème brûlée
Bosbessensorbet
€ 7,50

VOOR DE KLEINE HONGER

Brood en dips € 6,50
Brood om te delen | aioli | tappenade | kruidenboter

Borrelplank € 12,00
Serranoham | salami | grillworst | olijven

Bitterballen € 7,50
Bitterballen | mosterd

VOORGERECHTEN

Klassieke rundertartaar € 14,50
Rundertartaar | eigeel | worcestersaus | kappertjes | rode ui | mosterd

Carpaccio € 14,00
Carpaccio van de runderlende | rucola | pijnboompitjes | truffelmayonaise | parmezaanse kaas | crostini

Visplateau Van der Valk € 13,50
Gerookte forel | gerookte zalm | rolmops | huisgemaakte whisky-cocktailsaus

Geitenkaas € 13,50
Lauwwarme geitenkaas | honing | gemengde salade | walnoten | balsamico siroo

Alle voorgerechten worden geserveerd met een mandje brood met boter en kruidenboter.

SOEPEN

Tomaten-crèmesoep € 7,50
Roma-tomaten | met of zonder gehaktballetjes | croutons

Groentesoep € 7,50
Groentebouillon | boerengroenten | met of zonder gehaktballetjes | groenteravioli 

Franse uiensoep € 7,50
Runderbouillon | uien | kaascroutons

SALADES

Caesarsalade € 15,50
Klassieke salade | kip | spek | croutons | ceasar dressing

Geitenkaas € 14,50
Lauwwarme geitenkaas | honing | gemengde salade | walnoten | balsamico siroop

Carpaccio salade € 16,50
Carpaccio van de runderlende | balsamicoazijn | pijmboompitjes | gekarameliseerde uien | parmezaanse kaas | gemengde salade | croutons

Salade met ossenhaas € 19,50
Ossenhaas | romanasla | champignons | paprika | uien | taugé | augurken | cashewnoten | sesamdressing

Alle voorgerechten, soepen en salades worden geserveerd met een mandje brood met boter en kruidenboter.

EI-GERECHTEN

Uitsmijter € 13,50
Bruin of wit brood | met een variatie aan kaas, ham, rosbief en spek | spiegelei

Omelet € 12,50
Bruin of wit brood | eieren | met een variatie aan kaas, ham, aardappelen, groenten

FLAMMKUCHEN

Flammkuchen ”op Elzasser wijze” € 10,50
Crème Fraîche | spek | jonge prei

Flammkuchen ”Caprese” € 11,50 
Tomaten | mozzarella | basilicum

Flammkuchen ”Spaanse stijl” € 14,50 
Crème fraîche | serranoham | ingelegde paprika

SANDWICHES

Club Sandwich ”Moers” € 14,50
Kipfilet | spiegelei | spek | tomaten | augurken | frietjes | huisgemaakte whiskey-cocktailsaus

Sandwich gerookte zalm € 15,50
Gerookte zalm | ei | tomaten | augurken | frietjes | huisgemaakte whiskey-cocktailsaus

Klassieke tuna melt sandwich € 14,50
Vulling van tonijnsalade | cheddar kaas 

Avocado sandwich € 12,50
Avocado | hummus | gekookt ei | augurken | tomaten

BURGERS

Pulled pork burger à la chef € 18,50
Chef’s special | gekarameliseerde uien | spek | barbecuesaus | frietjes | sla | cheddar kaas

Beef burger € 21,50
Brioche broodje | cheddar kaas | gebakken uien | truffelmayonaise | frietjes 

Vegan cheese burger € 17,50
Vegan patty | vegan cheddar kaas | smokey barbecuesaus | tomaten | augurken | gebakken uien

HOOFDGERECHTEN VIS

Fish & Chips € 18,50
Schellfishfilet | Pommes frites | ravigottesaus

Snoekbaarsfilet € 22,50
Snoekbaarsfilet | Korst van walnoot en amandelen | Groenterisotto

Gegrilde zalmfilet € 25,50
Zalmfilet | worteltjes | courgette | kerstomaten | tijm

Visplateau Van der Valk € 30,50
Zalmfilet | reuzegarnalen | Franse tong

Zeetong € 36,50
Zeetong | witte botersaus | citroen

HOOFDGERECHTEN VLEES

Oosterse Kip Teriyaki € 18,50
Kipfilet | groente | teriyaki saus | gele rijst

Buikspek van het varken € 17,50 
Buikspek op Aziatische wijze | groenterijst | wokgroente

Varkensschnitzel € 19,50
Varkensschnitzel | champignonroomsaus

Varkensschnitzel “Mont Blanc” € 20,50
Varkensschnitzel | uien | champignons | tomaten | gegratineerd met kaas

Varkensmedaillons € 21,00
Varkensfilet | 300 gram

Lady biefstuk € 25,00
Klassieke biefstuk van de rug van het rund - 200 gram

Entrecôte € 32,00
Steak van het tussenribstuk van het rund - 300 gram

Rib eye steak € 35,00
Steak van de hoge rib van het rund - 300 gram

Tomawahk Steak € 47,50
Rundersteak - 900 gram | kruidenboterr

Tournedos € 39.00
Steak van de gril - 300 gram | rode wijnsaus

Chateaubriand (dubbele entrecôte) v.a. 2 personen p.p. € 32,50
Rundersteak - 500 gram | béarnaisesaus | pepersaus

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een bijpassende aardappelen groentegarnituur.

PASTA-GERECHTEN

Spaghetti Bolognaise € 18,50
Spaghetti | rundergehakt | groenten | knoflook

Spaghetti Carbonara € 18/,50
Spaghetti | ham | roomsaus | parmezaanse kaas

Vegetarische tagliatelle € 18,50
Tagliatelle | spinazie | roomkaas | kerstomaten

Toscaanse pasta met zalmfilet € 22,50
Romige tagliatelle | zalm | garnalen | zongedroogde tomaten | parmezaanse kaas

NAGERECHTEN

“Toekan” € 7,50
Vanille-ijs | vruchten | slagroom en aardbeiensaus

Cheesecake met bosbessencompote € 7,50
Huisgemaakte cheesecake gevuld met bosvruchten

Dame blanche ”Lava style € 8,50
Vanille-ijs | warme chocoladesaus | slagroom

Chocoladesoufflé € 8,50
Warm chocoladedessert

Klassieke crème brûlée € 8,75
Klassieker uit de Franse keuken

Pink heaven € 11,50
Ruby chocoladeijs | frambozen macarons | ruby chocolade

Kaasplankje € 14,50
Old Amsterdam | brie | gorgonzola | roomkaas | abrikozen | appelstroop