Menukaart
Kiest u van onze veelijzige menukaart en geniet u van een voortreffelijk diner.
Menu
Foccacia
Mix olijven | champignons | aioli
€ 7,90
Burrata “Caponata”
Courgette | tomaat | rode pesto | pijnboompitten | geroosterd brood
€ 15,50
Gesauteerde zwarte tijgergarnalen
knoflook-chili olie | couscoussalade*
€ 17,50
Rundscarpaccio
Truffelcrème | rucola | pijnboompitten | parmezaanse kaas
€ 17,50
Kleurrijke salade van bladeren en wilde kruiden
Kerstomaatjes | komkommer | radijs | rode biet
€ 12,50
Caesar salade
Romeinse sla | geroosterde kipfilet | bacon | croutons | Parmezaanse kaas | Caesar dressing
€ 17,50
Kleine salade
€ 5,90
Optioneel met:
Kipfilet + € 7,00
Gambas (3 stuks) + € 9,50
Tomatensoep
Gehaktballetjes | pesto | botercroutons
€ 7,50
Heldere runderbouillon
Rundspunten | groenten
€ 7,50
Uiensoep
Uien | kaascroutons
€ 7,50
HOOFDGERECHTEN VLEES
Gebraden biefstuk (ca. 200g)
Cognac pepersaus | groenten van de markt | truffelpuree
€ 28,50
Gebraden ossenhaas (ca. 225g)
Béarnaisesaus | gegrilde groenten | rozemarijntriplets
€ 35,90
Tomahawk steak van Duroc varkensvlees
Gegrilde groenten | frietjes | jus
€ 26,50
Rib-eye steak
Gegrilde groenten | rozemarijn triplets
€ 28,50
Schnitzel Weense stijl
Varkensschnitzel | veenbessen | citroen | komkommersalade | frietjes
€ 23,50
Geroosterde varkensfilet
Champignonsaus | groenten van de markt | truffelpuree
€ 26,50
Thaise kip kerrie
Aziatische groenten | mangochutney | geurige rijst
€ 24,50
HOOFDGERECHTEN VIS
Gebakken kabeljauwfilet
Courgette en tomatengroenten | triplets | limoenschuim
€ 27,50
Zalmfilet
sesamzaad | marktgroenten | basmatirijst
€ 26,50
Gebakken snoekbaarsfilet
Spinaziecrème | Rozemarijnaardappelen
€ 28,50
SAUZEN
BBQ-saus | Peperroomsaus | Champignonsaus | Hollandaisesaus
€ 2,25
DIPS
Mayonaise | Ketchup | Spicy Mayo | Remoulade
€ 1,25
Bijgerecht wisselen
€ 1,25
HOOFDGERECHTEN PASTA
Ricotta ravioli
spinazie | walnotenboter | parmezaan
€ 22,50
Tagliatelle truffel
truffelolie | paddenstoelen | parmezaan
€ 25,50
Tagliatelle “Piri Piri
Zwarte tijgergarnalen | knoflook | olijfolie | kruiden | chili
€ 26,90
Spaghetti Bolognese
rundergehakt | groenten | knoflook
€ 20,50
VEGETARISCHE HOOFDGERECHTEN
Thaise curry met groenten
Gerookte tofu | mangochutney | basmatirijst
€ 24,50
Truffelfrietjes
Frietjes | Parmezaanse kaas | truffelmayonaise
€ 8,50
Bitterballen
Geroosterd brood | mosterdroom | salade
€ 12,90
Hollandse vleeskroketten
Twee vleeskroketten op grijs brood | Dijon mosterd | bijsalade
€ 11,50
Club Sandwich “Valk”
Gebakken kipfilet | gebakken ei | tomaten | kaas | salade | Caesar dressing | bacon
€ 16,50
Pulled Pork Burger
Brioche broodje | pulled pork | koolsla | salade | BBQ saus | frietjes
€ 19,90
Rundvlees Burger
Brioche broodje | runderlapje | uien | augurken | tomaten | hamburgersaus
€ 22,50
Voorgerechten
Aspergecrème soep
Aspergepunten | botercroutons | tuinkers
€ 9,50
Aspergesalade & zalmcarpaccio
Groene asperges | avocado | kerstomaatjes | wasabi-dip | saladeboeket
€ 19,50
Hoofdgerechten
Geroosterde asperges 150 g met penne rigate
kerstomaatjes | pesto van wilde knoflook | geraspte Manchego
€ 26,50
Schol
Gegrilde groene asperges | gekonfijte tomaten | rozemarijnaardappelen
€ 24,50
Gegratineerde geroosterde asperges 250g
Nieuwe aardappelen | Parmezaanse kaas | Serranoham | Hollandaisesaus
€ 24,50
Witte asperges 250g
Nieuwe aardappelen | Hollandaise saus of gesmolten boter
€ 17,50
Optioneel geserveerd met:
Schnitzel “Weense stijl” met citroen
€ 12,50
Gekookte ham & streekham, rauwe ham
€ 11,50
Gebakken zalmfilet
€ 16,50
Lamsbiefstuk
€ 19,50
We serveren u ook graag een portie asperges van 250 g als alternatief bijgerecht bij onze andere hoofdgerechten.
€ 14,50
Nagerechten
Panna cotta
Geglaceerde Aardbei | Chocolade
€ 6,50
Valk Zomer
Aardbeien | boterkoekjes | citroensorbet | slagroom
€ 8,50
Panna cotta
Baileys
€ 8,50
Crème brûlée
Bosvruchten | karamel geflambeerd
€ 9,50
“Opa Gerrit's sorbet”
Gemarineerd fruit | aardbeienijs | citroensorbet | vanille ijs | slagroom
€ 8,50
Petit Fours
Kleine variatie van vijf petit fours bonbons
€ 7,50
Chocolade souffle
Crème met karamel
€ 8,50