Ontspan van de kerststress, laat de goede afwas in de kast staan en gun jezelf en de vaatwasser een pauze door je vol te eten tijdens onze kerstbrunch. Het buffet is beide dagen geopend van 12.00 tot 14.30 uur. Kies tussen ontbijt- en lunchgerechten en geniet van de feestelijke lekkernijen uit onze keuken. 

De kerstman maakt ook zijn opwachting en laat kinderogen oplichten!

Bovendien kunnen je kinderen hun gezicht laten schminken door een leuke dame.

Info en reservering via e-mail moers@vandervalk.de of telefoon +49 2841 146 0.

menu

ONTBIJTGERECHTEN:

- Variatie van brood, broodjes & vers gebak
- Kwark, naturel & vruchtenyoghurt
- Muesli & cornflakes
- Jam, verse honingraat & nougat crème
- Diverse vleeswaren & kazen
- Gekookte eieren, roerei & gebakken spek

VOORGERECHTEN:

- Een hele gepocheerde zalm met een variatie van huisgerookte vis
- Meloen met Serranoham in portwijn
- Mozzarella met tomaat & basilicum pesto
- Gegrilde rosbief “medium” met remouladesaus
- Italiaanse antipastivariaties
- Vitello Tonnato” kalfsvlees met tonijncrème
- Verrassing van de 7 zeeën
- Terrines van wild met veenbessencompote
- Klassieke carpaccio met truffelroomdressing op rucola gegarneerd met pijnboompitten & parmezaan

SALAD BUFFET:
- Uitstekende selectie van verse seizoenssalades, bijgerechten en diverse dressings, evenals diverse toppings

SUPPE:

- Crème van wilde paddestoelensoep

VEGANISTISCHE GERECHTEN:
Veganistische saladehoek
- Hummus, guacamole dip, wortelen, paprika, komkommersticks

Vegan warme gerechten
- Spaanse bulgur
- Vegetarische lasagne
- Spinazie ravioli
- Tofu curry

HOOFDGERECHTEN:

- Visduet” zalm en kabeljauw met citroensaus
- Pasta spaghetti in een vers parmezaanbrood met garnalen
- Wild zwijn medaillons omwikkeld met spek op een Calvados appelmoes
- Eendenbout in sinaasappelsaus
- Brasato al barolo
- Wild zwijn goulash
- Angus Steak
Live Cooking voor u bereid volgens uw wensen Geserveerd met rode wijnsaus of kruidenboter
- Gerookt varkensvlees met zuurkool

BIJGERECHTEN:

- Aardappelpuree & hertoginnenaardappelen
- Spruitjes & zuurkool
- Rode kool & knoedels
- Kerst groenteschotel

DESSERTS:

- Grand Dessert “Van der Valk”
- Belgische wafels met slagroom, warme kersen en vele andere toppings
- Crêpe Suzette geflambeerd met Grand Manier
- Kaiserschmarrn met sultana's, appel en kaneel
- Chocolade fontein met verschillende fruitvariaties
- Uitgebreide tartelette variatie
- Royaal internationaal kaasplateau