Menukaart
Kiest u van onze veelijzige menukaart en geniet u van een voortreffelijk diner.
Menu
Foccacia
Mix olijven | champignons | aioli
€ 7,90
Rode bieten carpaccio
Geitenkaasmousse | gekarameliseerde walnoot | groene appel
€ 14,90
Burrata "Caponata"
Courgette | tomaat | aubergine | rode pesto | pijnboompitten | geroosterd brood
€ 15,50
Rundscarpaccio
Truffelcrème | rucola | pijnboompitten | parmezaanse kaas
€ 15,50
Carpaccio van tonijn
Wasabimayonaise | teriyakisaus | sesamzaadjes | edamame
€ 16,00
Gemarineerde zalmfilet
Rode biet | mango | avocado | kaviaar | salade
€ 16,50
Mediterrane "ham & kaas" mix
18 maanden gerijpte Iberico ham met pan con tomate
€ 17,50
Krokante wilde garnalen
Avocado | pikante mayo | kleine salade
€ 17,90
Gekookt rundvlees
Wilde kruidensalade | komkommer | prei | pompoendressing
€ 17,90
Kleurrijke salade van bladeren en wilde kruiden
Kerstomaatjes | komkommer | radijs | rode biet
€ 12,50
Optioneel met:
Kipfilet + € 7,00
Gamba's (3 stuks) + € 9,50
Pompoensoep
Kokosmelk | gember | croutons
€ 7,50
Rundvleesessence
Rundslapjes | groenten
€ 8,90
HOOFDGERECHTEN VLEES
Duroc varkensvlees
Buikspek | zoete aardappel | kimchi
€ 25,50
Kalfsentrecote
panko bloem | veenbessen | citroen | komkommersalade | frietjes
€ 27,50
Kalfswangetjes
Zoete aardappelpuree | hazelnoot
€ 27,50
Rumpsteak USA GOP
De biefstuk met de vetrand
300g - € 35,90
400g - € 45,90
Lappenbiefstuk "Black Angus Premium
300g - € 27,90
Ossenhaas "Black Angus Premium
200g - € 36,90
300g - € 48,50
Ribeye "Black Angus Premium
De steak met het vette oog
250g - € 29,90
400g - € 43,90
Bij onze steakgerechten serveren we een bijgerecht naar keuze.
HOOFDGERECHTEN VIS
skreifilet
Pompoenpuree | groenten
€ 27,50
Zalmfilet teriyaki
Paksoi | baby wortelen | kumquats
€ 26,50
Tong
Spinazieblaadjes met béchamel en gorgonzolasaus | ingemaakte groenten | notenboter
€ 39,50
HOOFDGERECHTEN PASTA
"De Cecco" rigatoni Bolognese
rundergehakt | groenten
€ 20,50
Ricotta ravioli
spinazie | walnotenboter
€ 22,50
Tagliatelle truffel
paddenstoelen | parmezaan
€ 25,50
Tagliatelle "Piri Piri
Knoflook | olijfolie | kruiden | garnalen | chili
€ 26,50
Truffelfrietjes
Frietjes | Parmezaanse kaas | truffelmayonaise
€ 8,50
Hollandse vleeskroketten
Twee vleeskroketten op grijs brood | Dijon mosterd | side salade
€ 11,50
Club Sandwich "Valk"
Kip | tomaat | kaas | salade | Caesar dressing | frietjes
€ 14,50
Pulled Pork Burger
Brioche broodje | pulled pork | koolsla | salade | BBQ saus | frietjes
€ 18,50
Veggi Burger
Brioche bun | kimchi | broccoli | champignons | Aziatische dip | frietjes
€ 20,50
Rundvlees Burger
Brioche broodje | rundvlees 200 g | tomaat | komkommer | salade | frietjes
€ 21,50
VOORGERECHTEN
Aspergecrème soep
Aspergepunten | botercroutons | tuinkers
€ 9,50
Aspergesalade & zalmcarpaccio
groene asperges | avocado | kerstomaatjes | wasabi-dip | saladeboeket
€ 19,50
HOOFDGERECHTEN
Schol
gegrilde groene asperges | gekonfijte tomaat | rozemarijnaardappeltjes
€ 24,50
Geroosterde asperges 150 g
verse tagliatelle | kerstomaatjes | pesto van wilde knoflook | geraspte Manchego
€ 26,50
Witte asperges 250
nieuwe aardappelen | hollandaisesaus of gesmolten boter
€ 17,50
Optioneel geserveerd met:
Wienerschnitzel van kalfsvlees (100 g)
met citroen
€ 12,50
Gekookte ham & Iberico ham
€ 11,50
Gebakken zalmfilet
€ 16,50
Lamsbiefstuk
€ 19,50
We serveren u ook graag een portie asperges van 250 g als alternatief bijgerecht bij onze andere hoofdgerechten.
€ 14,50
DESSERTS
Valk Zomer
Aardbeien | boterkoekjes | citroensorbet | slagroom
€ 8,50
Baileys Panna Cotta
€ 8,50
Huisgemaakte crème brûlée trio van koffie
bosvruchten | karamel flambé
€ 9,50
Valk dessert
Abrikozensorbet | aardbeienijs | vanille ijs | fruit
€ 9,50
Chocolade triologie
Ganache | mousse | chocoladesoufflé
€ 11,50
Gegrilde groenten
€ 4,90
Friet
€ 4,50
Zoete aardappel puree
€ 5,50
Spinazie gorgonzola crème
€ 4,90
Wilde broccoli
€ 5,50
Pimientos de Padrón (geroosterde paprika's)
€ 4,90
Aardappelpuree
€ 4,90
Aardappelpuree met truffel
€ 6,00
Kleine salade
€ 5,50