Jobübersicht
Sous Chef

Sous Chef (m/w/d)

Hotel Moers van der Valk GmbH

Vollzeit/Teilzeit

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Aufgaben

  • Verantwortung und Kontrolle eines reibungslosen operativen und administrativen Ablaufs im gesamten Küchenbereich
  • Verantwortung für die Versorgung des Restaurants
  • operative und administrative Leitung des jungen und motivierten Küchenteams sowie Unterstützung bei seiner Weiterentwicklung
  • Erstellung der wöchentlichen Dienst- sowie der Urlaubspläne und Arbeitszeitkontrolle
  • Erstellung und Kalkulation von Speisekarten, Menüs und Buffets
  • Sicherstellung der Anwendung und Einhaltung von Rechts- und Hygienevorschriften (HACCP), behördlichen Auflagen und sicherheitstechnischen Standards
  • enge Zusammenarbeit und Abstimmung mit dem Küchenleiter sowie mit dem F&B Manager
  • gegebenenfalls Mitarbeit im operativen Geschäft
  • Beteiligung am Bewerberauswahlprozess

Ihre Voraussetzungen

  • Abgeschlossene Ausbildung zum Koch
  • Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
  • Hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Kreativität
  • Gepflegtes Äußeres, Kommunikationsfähigkeit, Verantwortungsbewusststein
  • Hohe Fachkompetenz  mit  Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
  • Hohe Sozialkompetenz und Teamfähigkeit
  • Kenntnisse im Bereich HACCP
  • Ausgezeichnete Kenntnisse der englischen und deutschen Sprache erforderlich

Wir bieten Ihnen

  • Die Mitarbeit in einem jungen und hoch motivierten Team
  • Einen internationalen Gästekreis
  • Ein spannendes Arbeitsumfeld in einer dynamischen Branche

Finden Sie sich in diesem Profil wieder? Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen:

Hotel Moers van der Valk GmbH
Krefelder Straße 169
47447 Moers
Deutschland

Telefon: +49 2841 146 199
E-Mail: salesmoers@vandervalk.de

Region
Nordrhein-Westfalen
Standort
Hotel Moers
Abteilung
Küche
Beschäftigung
Vollzeit/Teilzeit
Sprachen
Englisch, Deutsch
Beruflicher Abschluss
Andere
Arbeitserfahrung
5 bis 10 Jahre
Arbeitszeit pro Woche
20/40
Bewerbungsformular