Buffetten & menu's

Hieronder vind u een beknopt overzicht van de beschikbare buffetten en menu's:

Brunch buffet (vanaf 30 personen)
€ 27,00 per persoon

Spaans Tapabuffet
€ 18,50 per persoon

Fingerfoodbuffet
€ 18,50 per persoon

.......

Menu Gladbeck

Tomatencrèmesoep
*
Varkensvleesmedaillons met champignon-roomsaus, amandelbroccoli en aardappelkroketjes
*
Salade van vers fruit met vanille-ijs en slagroom

€ 25,50 per persoon

Menu Münster

Rijkelijk gevulde rundvleesbouillon
*
Kippenborstfilet op curryschuim met gebakken oesterzwammen, peultjes en basmatirijst
*
Apfelstrudel met vanillesaus en slagroom

€ 24,50 per persoon

Menu Moers

Ardenner ham met meloenbolletjes in portwijn en stokbrood
*
Heldere tomatensoep
*
Argentijnse rumpsteak met pepersaus, groentes en mini rösti
*
Chocolademousse met gemarineerde kersen en slagroom

€ 32,50 per persoon

Menu Essen

Garnalencocktail met Whiskysaus
*
Petersilie-wortelsoep
*

Gepocheerde pangasiusfilet met Pommerysensaus en Patnarijst
*
Filetsteak in een portsaus met spek en champignons, verse groente en pastaschelpjes
*
Crêpe met gemarineerde fruitsalade en vanille-ijs

€ 44,50 per persoon

Menu „Van der Valk“

Ardenner ham met meloenschijfjes en stokbrood
*
Heldere tomatensoep met ravioli
*
Gepocheerde zal met garnalen in kreeftensaus en zwarte rijst
*
Tournedos „van der Valk“
Klein runderfiletsteaks met verse champignons en rodewijnsaus, pommes Duchesse en peultjes

*
Witte en bruine chocolademousse met exotisch fruit

€ 46,50 per persoon

Menu „Exklusiv“

Halve mango gevuld met kreeftenvlees
*
Krachtige runderbouillon met pannekoek-reepjes
*

Gepocheerde zal met mouselinne-saus en Patna-rijst
*
Limoensorbet
*
Kalfsfilet in Calvadossaus met geglaceerde aardappelschijfjes, broccoliroosjes en pommes Duchesse

*
Grand Dessert

€ 58,50 per persoon